?

Log in

No account? Create an account
 
 
tovolli

Желе: мясо и йогуртный соус

На 4 порции:

- 24 г желатина (8 чайных ложек)

- 1/2 л выдержанного белого вина

- 3 столовые ложки белого винного уксуса

- 300 г холодного нежирного жаркого

- 3 средних консервированных яйца

- соль, черный перец

- 1 упаковка резухи

- 1 томат

Соус:

- 150 г йогурта

- сок одного лимона

- 2 столовые ложки масла из грецких орехов

- соль, черный перец

- кайенский перец

- 1 зубчик чеснока

+ 4 формочки для желе

Желе: мясо и йогуртный соусПриготовление:

1. Разведите желатин в 5 столовых ложках холодной воды. Доведите до кипения вино с уксусом и 100 мл воды, затем растворите в них желатин. Посолите и поперчите. В каждую из 4 формочек влейте немного соуса и смочите им стенки и дно формочек (поставьте емкость в холодильник). Остальное разогрейте на небольшом огне.

2. Сначала нарежьте жаркое ломтиками, а потом небольшими кубиками. Нарежьте кубиками и огурцы. Вымойте томат, разрежьте его на 4 ломтика. Вымойте резуху.

3. Извлеките из холодильника формы. На застывшее желе положите кружочек томата, кусочки жаркого, немного огурца, затем посыпьте мясо резухой. Залейте все оставшимся соусом и поставьте в холодильник примерно на 1,5 часа. Приготовьте йогуртный соус, как рассказано слева. Извлеките желе, положите на тарелки и подавайте на стол с готовым йогуртным соусом.

В одной порции: 260 ккал/1090 кДж; белки – 24 г; жиры – 8 г; углеводы – 5г;

http://1001fotorecept.livejournal.com/43779.html